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Fashion & LUXURY

MIRA MIKATI x HUBLOT -
Diner

Pour le lancement de la collaboration entre la créatrice Mira Mikati et l'horloger Hublot, nous avons imaginé et réalisé un diner honirique et fleuri.

Déjeuner, Création culinaire, scénographie
photos

Tempura de fleurs et herbes aromatiques
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Herbier sous 3 formes : Tempura, Fraiches et en crackers
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Ventrèche de thon, canneloni de poireaux à la ricotta. Assaisonenement aux 3 Huiles : petit piment doux coréen, d’hibiscus, Coriandre
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Mosaique terre / mer : Cabillaud poché, Carottes, Condiment aux dattes, Navet violet, Beurre blanc espuma de vin jaune, Sabayon blanc.
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Figues pochées, sorbet oseille, Granités tie and dye, Barbe à Papa fruits rouges.
Sablés Chocolat, Matcha, Fraise.
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Capture d’écran 2023-03-21 à 15.06.41
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